12/23(火) 6組 ピザを作りました
先日、6組は調理実習でピザを作りました。
目標の1つに「いざ、災害のときに作ることができるように、フライパン1本でピザを作ろう！」と掲げていたので、今回はフライパンを使って調理しました。
とても美味しくできて、生徒だけでなく、差し上げた先生方からも好評でした。
今日はレシピをお知らせします。
【材料】 (20cmのフライパン1枚分)
・薄力粉 100g
・塩 ひとつまみ
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ぬるま湯(水でもよい) 50ｍl
・オリーブオイル 小さじ2
・ハム 1枚
・ピーマン 1/2個
・玉ねぎ 1/4個
・ピザソース 適量
・シュレッドチーズ 適量
【作り方】
(1) ポリ袋内に(小麦粉・塩・ベーキングパウダー)を加えて口を縛り、10回くらい振って全体を混ぜる。
(2) ぬるま湯(または水)とオリーブオイルを加えて袋の口を縛り、30回ぐらい振る。
(3) 袋の上から両手でよく揉む。
(4) 生地を丸くまとめて袋の空気を抜いて縛り、そのまま10分ほど置く。
(5) 生地を寝かせている間に材料を切る。ハムは8等分の駆使切り、玉ねぎは縦に薄切り、ピーマンはへたの部分を切り落とし、横に2～3mmの細切りにする。
(6) 生地を袋に入れたまま、麺棒や手で直径20cm程度になるまで生地を伸ばす。(生地が袋につくようなら、袋の中に打ち子として小麦粉を加えて伸ばしてもよい)
(7) 生地を袋から取り出し、フライパンにオーブンシートを敷いて生地を乗せる。
(8) 両面を弱火で約5分ずつ焼く。
(9) 生地の上にソース・具・チーズを乗せて、蓋をかぶせて、弱火で約5分間蒸し焼きにする。
※焼きすぎると固くなるので、焼きすぎないように！！
※チーズが解けない場合は、余熱で溶かす。
